2019.12.24【麺屋げんぞう】野菜出汁を使ったあっさり味の塩らーめん

年末にかけて寒さが深まるこの季節は、温かいものが無性に恋しくなりますよね。今回は寒い日にこそ足を運んでもらいたい、上野周辺で人気のラーメン店をご紹介します。
「塩らーめん」700円(税込)
あっさりした優しい味わいのスープで人気なのが、「麺屋げんぞう」の塩らーめん。元々、中華の料理人だった店主が、独立して11年前にオープンさせたお店だそうです。
お昼時は1階にあるカウンター席のみで営業
羅臼の塩と鶏がらをベースに、昆布出汁と野菜出汁をブレンドさせて作るというスープが自慢。野菜出汁は毎朝4?5時間かけて丁寧に煮出しています。
麺はもっちりした食感の卵麺
とろみの少ないスープによく絡むように、麺は中細の縮れ麺を使用。昆布や野菜の旨味成分がたっぷり溶け込んだスープは、トッピングのカイワレ大根やわかめなどと一緒にさっぱりいただけるので、ご年配の常連さんも多いそうです。
メンマや味玉、大盛に変更などすべて100円(税込)
寒い冬は、塩らーめんの他に「担々麺」も人気だとか。
2階は夜になるとオープンします
お店は1階と2階があり、各6席ずつあります。お昼時になると、続々と常連さんたちがやってきて賑わいます。
湯島駅の4番出口から歩いて30秒
温かい食べ物が恋しくなるこの季節に、野菜出汁たっぷりの優しい味わいのラーメンでお腹と心を満たしませんか?

麺屋げんぞう
住所 東京都文京区湯島3-35-3中村ビル1階
営業時間 月~金曜11:45~14:00、17:30~24:00(L.0. 23:30)
土曜 17:30~23:30
※スープがなくなり次第終了
定休日 日曜・祝日

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