2019.09.05上野好き120人に聞いた! 上野で外せないラーメン店とメニューは?

編集員のしらいしです。

上野、御徒町周辺は言わずと知れたラーメン激戦区です。
先日、コミュニティ内で【あえて夏に食べたい! 上野で外せないラーメン店とメニューは?】のアンケートを実施しました。

8割以上の方が上野のラーメンに興味があるという結果に。

【アンケート実施期間 2019年7月18日?8月2日/回答数 122件】


そこで、アンケート内で実際に名前があがったラーメン屋さんから、気になる2店舗を訪れました!

麺屋 薫堂

御徒町から歩いて7~8分のところにある麺屋薫堂。

綺麗な店内にお手拭きはもちろん、エプロンやヘアゴムまで完備されていて、女性でも入りやすいラーメン屋さんです。


さっそく、看板メニューの味玉あごだし醤油らーめん900円(税込)をいただくことに。

あごだしの香りがまとう、昔ながらの醤油らーめん!

調味料はお好みで、左から一味、こしょう、七味が置いてあります。

なんと、一味の入れ物は常連さんが手作りしたものだそうです・・・!

さっそく、いただきます!

あごだしのさっぱりした香りと味わいあるスープ、薫堂特製オリジナルな麺がよく絡みます!
老若男女問わず食べやすいらーめん。
実際にお子様も食べに来られるそうです。

半分以上食べたところで、ここでライムの出番。

味変(味を変える)にライムを絞ると、さらにさっぱり食べることができます。

また、店長さん考案! 季節限定のつけそば・つけ汁2種をお試しでいただきました!

(※通常は味玉とチャーシュー、麺180gで1050円です)


山形の方ではらーめんをそばつゆにつけて食べる文化があるようです!

そばに比べてらーめんは香りが強くないので、つゆに負けてしまわないようにらーめんの麺と合うようにアレンジしたとのこと。
夏にさっぱり食べたい方におすすめです!
※夏の季節限定メニューは、10月末頃まで行う予定だそうです。

続いて、もう一店のラーメン屋さんへ。


中国蘭州牛肉ラーメン 国壱麺 御徒町本店

百年以上の歴史を持つ中国伝統の蘭州牛肉ラーメンがついに日本上陸!

店内では、手延べ麺を作る職人さんを間近で見ることができます。

あっという間にこんなに細く! 均等に!

国壱麺さんでは、注文ごとに麺を手延べで打っているため、9種類の麺から選べるのが特徴です。

ただこねて伸ばしているだけに見えるのに、どんどん様々な形や太さの麺ができていくという不思議さ・・・一見簡単そうですが、一人前と認められるためにはかなりの修行が必要だそうです。

注文したのは、朝のタイムサービス(9~11時)で食べられる500円の蘭州牛肉ラーメン。
今回はおすすめの『太麺』でいただきました。

トッピングに蘭州たまごとパクチーを。
(※パクチー抜きにもできるそうです)

太麺でもしっかりスープに絡んでいて美味しい!
そしてなんといっても打ちたての麺! その究極のツルツルしこしこっぷりは、讃岐うどんもびっくりという感じでした。
あと食感が独特。打ちたてだからなのか、麺の小麦粉のなかに空気の層があるような感じで、なんとも言えない噛み心地。噛むたびに、まるで自分の歯が喜んでいるような錯覚を覚えました!

そんな初体験の麺に絡むスープは、牛だしと辣油の味わいがベースのあっさりタイプ。旨味と辛味が絶妙なバランスで、中華とエスニックと(あっさりタイプの)東京ラーメンの間のような、こちらも独特な雰囲気。

そして、追いパクチー!
あっさりしているけどコクがあって、暑い時期の朝の時間帯に、女性でも食べやすかったです。

タイムサービスを狙ってか、意外や意外、ラーメン屋さんなのに朝から他のお客さんも多かったので、最近流行りの「朝ラー(朝ごはんとしてラーメンを食べる)」スポットとしてもうってつけかもしれません。
夜は明け方の5時まで営業とのことで、飲み会帰りやオール明けの一杯としても合いそうです・・・!

どちらも「上野が、すき。」なみなさんが注目するラーメン屋さん。
この機会にぜひ味わってみてください。


麺屋 薫堂
営業時間:月、火、木、金、祝前日: 11:30~15:00(L.O. 14:30)
18:00~21:30(L.O. 21:00)
水、土、祝日: 11:30~15:00(L.O. 14:30)
水曜日土曜日はランチのみ。
住所:東京都台東区台東3‐4-5 シンエイビル1階
電話:090-8347-7556
公式ホームページ:https://mennyakunndou.owst.jp/(外部サイトにリンクします)


中国蘭州牛肉ラーメン 国壱麺 御徒町本店
営業時間:月~土、祝日、祝前日:9:30~翌5:00、日:9:30~23:00
住所:東京都台東区上野4-3-1
電話:03-6284-2071
公式ホームページ:https://ramen-restaurant-3540.business.site/?m=true(外部サイトにリンクします)

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