2019.08.30【うさぎやCAFE】大人限定!日本酒とあんこが出合うかき氷

夏の定番スイーツといえば、かき氷!この夏、上野が、すき。では上野エリアのバラエティに富んだかき氷をご紹介しています。

1913年から続くうさぎや。どら焼きが名物の和菓子屋で、代々大事に受け継いできたあんこが自慢です。2015年、そのうさぎやから徒歩2分のところにオープンしたのが、うさぎやCAFE。あんこを用いたさまざまなデザートが揃い、あんこの魅力を存分に味わえる場所となっています。

和洋の要素が合わさったモダンな外観が目を引きます

うさぎやCAFEでぜひ食べておきたいのが、かき氷の中にあんこが潜んだ「うさ氷」。なかでも日本酒を回しかける「日本酒うさ氷」は、大人のための一品です。
あんこはどら焼と同じつぶあんを、さらにハチミツもうさぎやで長年使用しているものが使われ、そのハチミツが日本酒とあんこを橋渡し。日本酒は、ほのかに甘みがありつつキリッとした口当たりの純米酒で、あんこの甘みをふくよかにしてくれます。

うさ氷に日本酒を添えた「日本酒うさ氷」1,100円(税込)

この「日本酒うさ氷」、実はおすすめの食べ方というのがあります。
まずは、何もかけずにシンプルに素材を味わってみましょう。かき氷の山の中腹を掻き出すと、つぶあんが顔を出します。次に、一口分をスプーンに取り、その上に日本酒をかけて食べてみて下さい。口の中に芳醇な味わいが広がります。そして、器のかき氷に日本酒を半分くらい回しかけ、変化を楽しんでください。あんこの甘みが日本酒の芳しさとあいまって、一気に深みが増します。

あんこは、十勝産小豆を炊き上げ、皮を感じさせない絶妙な柔らかさに蒸らしたつぶあん

最後は、とけてきた氷に残りの日本酒をすべてかけてみぞれ状に。
両手で器ごと持ち、つつっと飲んでください。
ひんやりとした喉ごしで、すっきりとした爽やな後味が口の中に広がります。
なお、この時まであんこも少し残しておくのがポイント。
万が一、食べ切ってしまっても、120円で追加してもらうこともできます。

日本酒も230円でおかわりできるので、お好みでかける量を調節してみてください

ちなみに「うさ氷」の氷には、こだわりの天然水「ハワイウォーター」を使用。ハワイの山々に降り注いだ雨が地中に蓄積され、長い年月をかけてゆっくりと濾過された超軟水です。
これを48時間かけて凍らせた氷は、サクサクとした食感とくちどけのよさが魅力。
あんことハチミツ、日本酒、そして氷が口の中で一体化したとき、絶妙な美味しさを感じるはず。
上野にお越しの際は、大人限定の「日本酒うさ氷」でほろ酔いに。大人になった幸せを実感しちゃいましょう。

うさぎやCAFEの店内。すっきりとした内装で、とても居心地がいいです

うさぎやCAFE
住所 東京都台東区上野1-17-5
TEL 03-6240-1561
営業時間 9:00?18:00
定休日 水曜
http://usagiya-cafe.com/(外部サイトへリンクします)

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